来自 核心产业 2019-10-31 19:38 的文章
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广东湛江

“买斤鲍鱼回家煮汤。”已成为港城师奶最近常挂在嘴边的一句话。一直以来,鲍鱼多以“贵族菜”的身份出现,让市民觉得高不可攀。但如今整个鲍鱼行情均不景气,价格一路走低,成了市民的“家常菜”。昨日,记者走访市场了解到,天气转暖,鲍鱼集中上市,价格一路下滑,创历史新低。

记者走访了市区几个农贸市场,发现新鲜鲍鱼的价格普遍较往日低。昨日傍晚6点左右,记者到达赤坎南华市场,海鲜行还有几个档口没有收档,档主看到记者走近,赶紧吆喝起来:“新鲜鲍鱼最低30元一斤。”

湛江是鲍鱼产区,农贸市场的鲍鱼一般以斤来算的,不像外地一些城市那样以只来卖。记者看到,市场的鲍鱼有三种,零售价分别是70元一斤、40元一斤和30元一斤,与个体大小有关。

看到记者犹豫,档主赶紧表示,剩下的新鲜小鲍鱼已不多,如果要的话,25元一斤都卖了。

之前,记者已在下午探过赤坎百园市场以及霞山东风市场,市场上的新鲜鲍鱼价格与赤坎南华市场的差不多。

海味铺:干货价也“跳水”

当晚,记者走访了市区一些海味干货店,不少店主表示,海味干货的价格普遍下降,鲍鱼从去年600元/斤降到了现在500元/斤。

“通四海”海味干货店老板表示,今年春节以来,鲍鱼干货行情一般,零售价较以往跌了一些,买鲍鱼干的客人与平日持平,但送礼的比往年少了。

酒楼:点鲍鱼的客人减少

傍晚6点到7点之间,是酒楼饭市的高峰期。记者接连走访赤坎几家酒楼,受访的酒楼均表示最近点鲍鱼的客人减少。

一名餐饮业内人士说,以往在春节前,供货商会将鲍鱼等贵价海鲜或海味干货涨价20%-30%卖给酒楼,今年这些食材并未涨价。

赤坎世贸附近一中档酒楼经理表示,最近生意冷淡了不少,营业额比去年降低3成多。经理还说:“单位宴减少,让生意受到不小影响。不少像他们这样的中档饭馆,一些高档的鲍鱼、鱼翅、进口龙虾等菜品,几乎没人点。”

产业:正面临着新一轮洗牌

“以鲍鱼为代表的高档海鲜,今年的市场行情与往年有较大不同,节前和节后市场持续低迷,价格走低。整个行业的产业链从养殖场、批发经销环节、零售商均不景气。”霞山水产批发市场经营水产10多年的李先生跟记者谈了他对鲍鱼市场走势的分析。

有业内人士分析,受成品鲍行情低迷的影响,目前部分鲍苗场经营惨淡,鲍鱼市场这种低迷的态势或要到今年底才能有好转,鲍鱼苗场和养殖产业正面临着新一轮洗牌,养殖户不会象以往一样一窝蜂地养鲍鱼了。

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